Заняться любимым делом после освобождения. Повара профессионального колледжа в акмолинской колонии, готовятся к экзаменам.
В учреждении ЕЦ-166/25 п. Гранитный ДУИС по Акмолинской области осужденные-студенты ГККП «Агротехнического колледжа, села Красный Яр», показали свое мастерство, в рамках подготовки к экзаменам, в ходе открытого урока.
В колледже, ежегодный набор составляет более 100 человек. Здесь осужденные осваивают профессии рабочих специальностей – это автослесарь, газоэлектросварщик, каменщик, портной, повар. Одной из популярных сегодня стала группа «Поваров». На протяжении последних нескольких лет, набор в группу не составляет проблем, желающие есть всегда.
«Профессия повара -одна из самых древнейших в мире, одна из самых востребованных сейчас. Эта профессия интересная и перспективная,-говорит мастер производственного обучения Диляра Мендыбаева.
У неё большой производственный стаж работы, чем мастер охотно делится со своими учениками. Студенты с удовольствием посещают занятия, кроме теоритических знаний, есть обязательные часы практики, где они обучаются не только готовить блюда, а еще оформлять, что является не мало важным для повара.
Кроме того, учебным планом предусмотрено умение составлять меню, технологические карты, рассчитывать необходимое количество сырья, здесь невозможно обойтись без знания экономики, основ физиологии питания, санитарии и гигиены, правильной эксплуатации кухонного оборудования, обеспечения должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
После окончания учебы осужденные-студенты получат дипломы государственного образца, ни чем не отличающиеся от обычных.
«Я с детства мечтал научиться готовить и стать поваром,- говорит осужденный Даурен, -так сложилось, что оказался в местах лишения свободы, но решил не отступать от своей мечты. Поступил в колледж здесь в учреждении, получил профессию. У меня теперь есть цель – заняться любимым делом после освобождения»
